とりめし

美唄発祥のおもてなし料理『とりめし』です。　　鶏肉とたまねぎの甘み、しょうゆと鶏のだしが香ばしい　メニューです。
〈材料〉（４人分）米　　酒Ａ　しょうゆ　　塩スープ（水）鶏むね肉鶏もも肉しょうが酒たまねぎ　　しょうゆＢ　酒　　みりん　　砂糖　　塩サラダ油	３２０ｇ（約２合）小さじ１大さじ１／２少々８０ｇ８０ｇ少々小さじ１２００ｇ（１個）大さじ１小さじ１小さじ１／２小さじ２少々適量	《作り方》　①　鶏肉は、すりおろしたしょうが・酒につけておく。　②　たまねぎは１ｃｍの角切りにする。　③　鍋に油を熱し、鶏肉をよく炒める。さらにたまねぎを入　　　れて炒め、Bの調味料で味をととのえる。　④　③をざるにあけ、汁と具にわけておく。　⑤　スープ（水）にAの調味料と④の煮汁を加え米を炊く。　⑥　炊き上がったご飯に④の具を混ぜる。　★　給食では、胚芽米と米粒麦を使用しています。★ 　　　不足しがちな食物せんいとビタミンＢ１を補うために、　　　胚芽米に麦を混ぜて使っています。　※　給食では鶏がらなどのスープを使用しています。

一人分の栄養価