お好み揚げ

子どもたちに人気のメニューです。お好み焼きのタネを油で　揚げたものです。給食ではひじきや切干大根が入っているので、　「食物せんい」をとることができます。
〈材料〉（４個分）あさりむきえびいかベーコンきゃべつ切干大根ホールコーンひじき　　小麦粉　　卵 A　水　　砂糖　　ベーキングパウダー　　塩揚げ油青のり糸かつお　　ケチャップ　　中濃ソース B　砂糖　　赤ワイン　　水	１０ｇ２０ｇ２０ｇ１５ｇ（１枚）１００ｇ（２枚）８ｇ２０ｇ１．５ｇ（小さじ１／２）６０ｇ（１／２カップ）２０ｇ（１／３個）大さじ２少々少々少々適量適量大さじ１／２大さじ１と１／２小さじ２／３少々大さじ１	《作り方》　①　ひじきは水で戻しておく。切干大根は水でもどし、洗っ　　　て１ｃｍぐらいに切っておく。　②　きゃべつは太めのせん切り、ベーコン、いかはせん切り　　　にしておく。　③　Aを混ぜ、タネを作る。　④　タネの中に具を入れ、４つに分けて揚げる。　⑤　Bを火にかけ、ソースを作る。　⑥　青のり、糸かつおとソースをかけてできあがり。

一人分の栄養価