みだくさんスープ

名前のとおり、野菜がいっぱい入った色あざやかなスー　プです。レタスは、生で食べるよりも、火を通すことでた　くさん食べられます。
〈材料〉（４人分）豚肩肉酒にんじんレタスほうれん草たけのこ水煮干ししいたけサラダ油　　しょうゆＡ　酒　　塩　　こしょうスープ	２０ｇ少々４０ｇ（１／４本）１００ｇ（１／３個）４０ｇ（１株）６０ｇ（小２／３本）３ｇ（２枚）少々小さじ１小さじ１少々少々７００ｍＬ	《作り方》　①　豚肉は一口大の大きさに切り、酒をふっておく。　②　にんじん・たけのこは、たんざく切り、レタスは角切り、　　　ほうれん草はゆでて水で冷まして切っておく。干ししいた　　　けはもどしてせん切りにする。　③　鍋に油を熱し、豚肉をよく炒め、②のしいたけ・たけのこ・　　　にんじんも炒めて、スープで煮る。　④　にんじんがやわらかくなったら、Ａの調味料とレタスを入　　　れて味をととのえる。　⑤　最後に、ほうれん草を入れてできあがり。　※　給食では鶏がらなどのスープを使用しています。

一人分の栄養価